Autor: Friederike
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Gyros aus Sojaschnetzeln mit Zaziki
Das Gyros haben wir beim Treffpunkt Teller in Storkow zusammen mit Ofengemüse und Fladenbrot serviert – lecker 🙂 Die Basis für das Gyros ist texturiertes Soja – man kauft es trocken und muss es dann einweichen und marinieren. Ohne Gewürze schmeckt es fast nach gar nichts, daher ist die Marinade entscheidend. Zutaten für 4 Portionen…
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Veganer Eiersalat
Ein Hit für jedes kalte Buffet, zum Frühstück und zum Abendbrot! Schmeckt auf Vollkornbrot ebenso gut wie auf Brötchen oder Baguette. Zutaten Die Menge füllt eine große Schüssel für die ganze Familie oder für mehrere Tage, ca. 2 kg. Zubereitung
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Soja-Gulasch
Diesen Gulasch haben wir bei unserem „Treffpunkt Teller“ für 25 Personen gekocht und er wurde sehr gelobt 🙂 Das Rezept basiert auf dem Gulaschrezept von dem veganen Foodblog „Zucker & Jagdwurst“ (Link). Wir haben es ohne Alkohol sowie zusätzlich mit Möhren, Paprikagewürz und Sojasoße zubereitet. Dazu passen Kartoffeln ebenso wie Nudeln oder Knödel. Zutaten für…